中考期间，孩子的身体和心理都承受着巨大的压力，这时，家长与其为孩子着急，不如多给孩子准备营养的食物补补身体。下面就让我们一起来看一下学大教育专家为我们推荐的中考生食谱-花椰菜虾羹讲解这篇文章吧!
花椰菜虾羹的做法详细步骤
1. 虾仁洗净，抹干水，加入适量盐和香油腌10分钟，放入滚水中灼熟，捞起;
2. 草菇焯水烫透，捞出，沥干水分;
3. 荸荠去皮，切成小薄片;
4. 鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清打散备用;
5. 西兰花洗净，改成小朵，放入滚水中汆1分钟，捞起，用冷水浸泡，沥干水分;
6. 胡萝卜洗净，切成小薄片;
7. 烧热锅，下入色拉油，爆香姜(切片)，加入高汤、草菇、荸荠、胡萝卜，煮2分钟;
8. 下盐及虾仁煮滚，用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡，放下西兰花搅匀煮滚;
9. 下蛋清拌匀，撒上胡椒粉，盛汤碗内即可。
花椰菜虾羹的做法小贴士
制作要诀：
本品需高汤约600克。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
以上就是学大教育专家为我们推荐的中考生食谱-花椰菜虾羹讲解这篇文章了!您觉得怎么样呢?关于这道菜的做法您学会了吗?
